* ちょこっと手作りがある優しい暮らし
by mikaringo33
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甘めの梅酒作り
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  今年はやめようと思っていたけど

  やっぱり漬けちゃった´◡`


  いつもは 甘さを控えて漬けるんだけど

  この前 とても甘い梅酒を薄めずに飲んだら とっても美味しかったの。


  今年は いつもより うんと甘めにしてみました。


  さぁーーて、

  どんな風に仕上がるかな。





  * 梅酒 作り方 (材料:青梅1Kg・ホワイトリカー1.8L・氷砂糖200g~1Kg)
     ・清潔にした瓶など 口の大きい入れ物を
      焼酎(ホワイトリカー)を含ませたペーパーなどで 拭きあげ消毒をしておく

     ・洗った青梅のヘタを竹串などで 傷付けない様に取り除く

     ・容器に 梅→氷砂糖→梅→氷砂糖・・と交互に入れる

     ・最後にそっと ホワイトリカーを注ぎ、冷暗所で保存

     ・時々 溶けた砂糖を混ぜる様に 容器を揺り動かす




  氷砂糖が完全に溶け、3か月程で飲めると思いますが

  1年位置いた方が コクが出て美味しいですよ。

  1年経ったら 梅は取り除いて下さいね。


  いつもは 氷砂糖を200gから500gで 作っていたのですが

  今回は 甘――いのが飲みたくて 1Kgで作ってみました。


  色々試せるのも 手作りならではの楽しみ。

  出来上がりが楽しみです ^ー^*



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by mikaringo33 | 2011-06-18 22:23 | つくる | Comments(0)
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