* ちょこっと手作りがある優しい暮らし
by mikaringo33
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皮から作る餃子
 
 
どーしても…

皮から作った餃子が食べたくて


仕事から帰って来てせっせと作ってました(笑)


途中、何で休みの日にしなかったんだ?

と何度も思いながら…w



でも やっぱり美味しい♪

このモチモチ、カリカリは市販じゃ出ないもんね。


d0173080_084920.jpg



《 餃子の皮 》

・ボウルに小麦粉、少しの塩とごま油

・そこへ 熱湯を菜箸で混ぜならがら少しずつ加える

・耳たぶより少し固めにして 手でよく捏ねる

・ラップをして寝かせ その間に具を作る

・平らに伸ばし丸型で型取り 回しながら薄く伸ばす



特に縁は薄く。

生地同士がくっ付くので 粉を付けながら扱う。


具を包む時の口は水要らずですよ〜



この日は これ×3皿分作りました。

少し冷凍にもしたので 次はスープにしようかな♪


 

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by mikaringo33 | 2012-07-04 23:43 | ひき肉 | Comments(0)
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