* ちょこっと手作りがある優しい暮らし
by mikaringo33
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オーブン焼きハンバーグ oishii
 
  昨晩は凄い風でしたね。

  みなさま 大丈夫でしたか?


  そして昨日は 中秋の名月。

  お月見は出来ませんでしたが 気分だけでもと

  お豆腐と白玉粉で作ったお団子と

  まんまるハンバーグのゆうごはんにしました。


      
       『  オーブン焼きハンバーグ  』



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焼き方
 ・普段通りにハンバーグ種を作る(玉ねぎは加熱し種をよく練る)
 ・オーブンを180度に余熱
 ・フライパンで両面に焼き色を付け取り出す
 ・耐熱皿もしくはオーブンシートを敷いた天板にハンバーグ、添え野菜を乗せる
 ・野菜にはオリーブオイル、塩コショウ
 ・ハンバーグにはワインか酒を少しふる
 ・10分焼き完成

 ・焼き色を付けたフライパンの肉汁を使い
  ハンバーグソースを作ります
 ・↑のフライパンにケチャップ、ソース、少し水を足し
  肉汁と合わせるように煮たてれば美味しいソースの完成です。



  添え野菜で 硬い野菜は下茹で(レンジ加熱)しておいてください。

  オーブン焼きする事で、 肉汁をしっかり閉じ込め、

  フワフワ〜のハンバーグになりますよ。



  その都度 フライパンを汚さなくても、レンジでチンしなくても

  帰りの遅いパパさん達や塾帰りの子供達に

  10分でジューシーな焼き立てフワフワのハンバーグを出せますよん。



  オーブンで焼くまで時間がかなり空く時は

  焼き色を付けたハンバーグの保管状態に気を付けて下さいね。(中は生です!)



  ゆーすけにはミニフライパンで焼いてあげました。

  お店みたいだ♡ーと、 テンション ↑↑ だ事(笑)

  また作ってあげるね♪









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by mikaringo33 | 2012-10-01 22:57 | ひき肉 | Comments(0)
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