* ちょこっと手作りがある優しい暮らし
by mikaringo33
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オーブンでメンチカツ oishii
  おはようございます♪

  お日様が出てきましたね。

  でも空気はとっても冷たい

  早く暖かくならないかな。


  
  急に食べたくなる物の一つ。


        メンチカツ!


  コロッケでも良いんですけどね(笑。


  今回油で揚げずにオーブンを使って作りました。



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  ●作り方
  ・ひき肉、玉ねぎみじん切り、卵、パン粉に塩こしょう・ナツメグを入れよく練る(パン粉は多めに!)
  ・小判型に成形する
  ・パン粉をフライパンできつね色になるまで煎って色つけする
  ・溶き卵にマヨネーズを混ぜる
  ・成形したタネに小麦粉→マヨ卵→煎ったパン粉で衣をつける
  ・200度に熱したオーブンを230度に上げ15分焼く


 
  以前はオーブンで焼く前に油を回しかけていたのですが

  タネに膜を張った方が断然ふっくら仕上がって美味しい!

  なので溶き卵にマヨネーズを混ぜました。


  ひき肉に入れるパン粉はかなーり多めがいいですよ。

  ジューシーに出来ます。



  ぜひぜひ。



  さて、そろそろお仕事に行ってきます♪
 

  みなさま、良い一日を*




  
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by mikaringo33 | 2013-02-13 08:59 | ひき肉 | Comments(0)
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