* ちょこっと手作りがある優しい暮らし
by mikaringo33
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【 ジューシー仕上げのふわふわハンバーグ 】
  定期的に食べたくなるメニューの1つ。

  ハンバーグ!

  トマト煮込でも和風でも美味しいですよね。


  今回は定番のケチャップソース。

  めちゃめちゃジューシーに仕上がって テンションも上がります♡


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  ジューシーのコツをinstaでも聞かれましたが

  あえて言うなら、よーく 練って(手の体温で温めない様に気を付けてね)

  はじめシッカリと焼き色を付け、返したら酒を入れ火を弱め、蒸し焼きにする。



  ふっくら、じゅーしーー*


  中まで火が通っているか心配なら、ちょこっと押してみて。

  透明な肉汁が出るなら中まで火が通っている証拠です。

  押すのはちょこっとね。

  大切な肉汁が出ちゃいますよ。


  ハンバーグを取り出し、そのままのフライパンへ

  ケチャップ、ソース、バター、少しお水を入れ

  フライパンの焦げも剥がす様にソースを混ぜ加熱。


  このソースが また美味しいよ。




  マル。

  今日も元気です ^ー^*

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by mikaringo33 | 2014-06-27 14:26 | ひき肉 | Comments(0)
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