* ちょこっと手作りがある優しい暮らし
by mikaringo33
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【 ジューシーくるくる秋刀魚 】
金木犀の良い香りがして来ました。


もうすっかり秋ですね。

今月は地球と月が近づくスーパームーン月。

すぱむん 拝めるかな ◯



この時期食べたくなる秋刀魚。


朝は和食派で、焼き魚が多い我が家は

夕飯に焼き魚を出すとテンション下がるんですよ…

でも、秋刀魚は喜んで食べてくれます(笑)


そして秋刀魚が出回ると 一度は食べたい クルクル巻き。


肉厚でジューシー! 本当に美味しいですよ。


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秋刀魚を三枚開きにおろし

内腹の骨もそぎ落とし、頭側からクルクルと。

尻尾から楊枝で留めて、満遍なく小麦粉をまぶす


油を敷いた熱したフライパンでしっかり焼き色つけ

返してから蓋をして弱火で蒸し焼きに

楊枝を取り、側面にも焼き色をつけて下さいね。


間に、紫蘇や梅を一緒に巻いても

焼くときにニンニクスライスと焼いても美味しい。


秋刀魚の季節に一度お試しあれ。



満月が近づくとイライラするんですって(笑)

本当かな〜

イライラする前にカルシウムとっとこ。






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by mikaringo33 | 2015-09-24 13:31 | 魚貝 | Comments(0)
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