* ちょこっと手作りがある優しい暮らし
by mikaringo33
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カテゴリ:ごはん( 23 )
干し海老炊き込みごはんとInstagram
大変ご無沙汰しております。

その間も覗きにいらしてくれた みなさま

本当にありがとうございます。

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前に食べた 干し海老の炊き込みごはんが美味しくて◎

旬を迎えた 枝豆さまが また良い感じでした。


・だし昆布、酒、醤油、少し塩 (出来上がりでも調整出来るので薄味に)

・素乾し海老をたっぷり入れ普通に炊く

・硬めに茹でた枝豆を炊き上がったご飯に混ぜる


とっーても良い香りでしたよー

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最近、仕事内容が少し変わり

手軽に更新出来るInstagramばかりになってますm(_ _)m


Instagramは 自分のゆうごはん記録として

お家で食べた日はほぼUPしておりますので

( 内容はここ程詳しくはありませんが… )

写真だけも良かったら ぜひお立ち寄り下さいね。


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by mikaringo33 | 2016-06-21 00:26 | ごはん | Comments(0)
【 塩さばカレーパエリア 】
昨日は午後から晴れて

春一番が吹いた暖かいバレンタインデーでした。

みなさんも大切な人にプレゼント出来たかな。


・・・・・・・・・


・ 塩さばカレーパエリア


塩さばを使った簡単メニュー。

でも一見 豪華でしょ(笑)



d0173080_23401034.jpg




・塩さば2枚の内腹の骨をそぎ落とし 一口大にcut

・オイルを敷いた熱したフライパンで両面色良く焼く

・一旦取り出しフライパンを綺麗にする

・みじん切り玉ねぎ、人参、ニンニクとローリエをオイルを敷いたフライパンで炒める

・香りが上がり玉ねぎが透明になってきたらお米2合とカットしたトマトを加え 更に炒める

・お米も透き通って来たら 水2cup、酒1cup、細かくしたカレールー(4つ切り1個)を入れ時々混ぜながら沸騰させる

・しっかり混ぜてからソテーした鯖を乗せ、蓋をして弱火で15分加熱

・黒胡椒、グリーン野菜を乗せ完成



d0173080_23401101.jpg




カレールーは個人的に辛い方が美味しい。

魚の臭みもなく美味しいよー



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by mikaringo33 | 2016-02-15 23:02 | ごはん | Comments(0)
【 秋ごはん・まるちゃん九尾 】

ちょっと涼しいので 秋ごはん。


・秋刀魚
・きのこと薩摩芋の炊き込みごはん



秋刀魚が出始めましたねー

朝 我が家は和食が多く、

夕飯に焼き魚を出すとブーイングなメンズ達も

秋刀魚ならOKみたい(笑)



秋刀魚 美味しいですよねー

秋は美味しい物、食べたい物がいっぱいね。


(スイカも食べたけど…笑)

d0173080_23381821.jpg



ホントはね、朝食べようと思って半分こに下処理。

でも、早く焼き秋刀魚が食べたくて 夕飯に出しちゃいました。



朝はいつも1人半身ずつなんです(笑)



・・・・・・・・・



まるさん。

兄さんに何かされてるよー


逃げてー(笑)


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九尾(笑)


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by mikaringo33 | 2015-08-24 23:20 | ごはん | Comments(0)
【 たまには良いよ! 葱とベーコンのピラフ 】
  先日、久し振りに同級生と逢い

  お友達のおうちでパスタを作って来ました。


  簡単なパスタなのですが(2種で調理時間10分…笑)

  とっても喜んでくれて嬉しかった ^ー^*



  そんな日のゆうごはん。

  この事を話したら きっとゆーすけもパスタが食べたい!って

  言うと思って予測してたのに・・


  オムライスが食べたい!   と。(笑
  

  予定変更で作った オムライス。

  冷蔵庫にある物で作ったので、


    ケチャップライス → 葱とベーコンピラフ

    ソースは前日の手羽元トマト煮の残り。

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  葱とベーコンはお初でしたが

  悪くない! と言うより、美味しい♡

  たまには変わったピラフもオススメですよーー!



  ◎葱とベーコンのピラフ

  ・お米2合は洗って水気を切っておく

  ・葱1本分を斜め小口切りにして、熱したお鍋にオイルを敷き
   ベーコンとローリエ1枚と一緒に炒める

  ・お米も加え炒め、お米が透き通って来たら(火は中強めで)
   お水2CUP、砕いたコンソメ1個、お塩3つ指で一つまみ、黒胡椒たっぷり混ぜる


  ( ココから炊飯器利用でもOK!! )


  ・沸騰してきたら火を弱め、薄手鍋なら10分、厚手鍋なら15分加熱

  ・10分蒸らしてから天地返し(混ぜる)



  美味しいよんーー!






  お友達のおうちで作ったパスタはコレ↓

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  2歳の可愛い姫も食べてくれました♡

  お友達の焼いてくれたシフォンも美味しく・・♩


  何年経っても大切にしたい友人達です ^ー^*




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by mikaringo33 | 2014-12-09 16:24 | ごはん | Comments(0)
【 流行りに乗って おにぎらず 】 oishii
  今日は少し良い事がありまして ほんわかな気持ちです。

  特別な事ではないのですが ほんわかな気持ちになれる幸せ。

  1つ、2つと もっと見つけたい、な。


  
  ゆっくりお昼が食べれない日に 自分用に簡単お弁当を用意してみました。

  今 【 おにぎらず 】 流行ってますねー


  私も便乗してみました!

  具は味噌そぼろ。

  前の晩に沢山作っておきました。

d0173080_16245358.jpg


  ラップの上に 半分に切った海苔(長方形)を敷き、お塩を軽く振る

  海苔半分へ ご飯→レタス→そぼろ→ご飯 で残りの海苔を折りラップで包む。

  ギュっと形を整え、少し置いて馴染ませ ラップの上から包丁で半分こ。


  包丁はキコキコひきながら切るとキレイにCUTできますよ。




  特別簡単に出来るとは・・思いませんでしたが(笑

  薄いので とっても食べやすい!!

  子供や女性にはピッタリですね。


  具は沢山挟んだ方が良いですね。

  次はもっと具沢山にしよーーーー♩
    


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


  ゲームをする ゆーすけのお腹の上で寛ぐ まる。

  ココは気持ち良いねー♥

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by mikaringo33 | 2014-11-04 16:44 | ごはん | Comments(0)
【 丸美屋のふりかけ 手軽で可愛い海苔巻き 】
  ようやく 陽気が春めいて来ましたね。

  夕方外に出ると 春の香りがふんわりしますね。

  懐かしい香りです*



  月刊誌 扶桑社ESSEさん からのモニターで


   「 丸美屋のふりかけ 」 を頂きました。



  しっとりやわらかソフトふりかけシリーズは

  モニター以前から大好きで、必ず常備してありました♪



  今回はお花見にもピッタリの 手軽に作れる



    【 簡単 海苔巻き 】 にしてみましたよ。


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  海苔に軽くお塩を振って ごはんを広げ巻き

  一口サイズにcut して

  「 丸美屋のふりかけ しっとりやわらかソフトふりかけシリーズ 」

  を可愛く ちょこんと乗せただけ♡



  簡単で しっとりふりかけが とっても鮮やか。

  行楽にパーティーに ぴったりですよ*


d0173080_13544384.jpg



  こんなにシリーズがあったんですね~

  どれも美味しかった。


  ゆーすけも大好きな 「ソフトふりかけ」  シリーズ。

  どれもとっても美味しいおかずにもなる ふりかけですが

  特にチキンライス味が気に入った様子です ^ー^*

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by mikaringo33 | 2014-04-06 09:38 | ごはん | Comments(0)
【 山椒入り 麻婆豆腐 】
昨日の ゆうごはん。


・ 麻婆豆腐ごはん


山椒をたっぷり入れて作ります。

良い香りのピリッとした麻婆豆腐ですよ。


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少し前に(今頃…w)LINEデビューしました。

まだ慣れてませんが 仲間会話のようにやり取り出来るのが楽しいですね♪♩

友達から来るスタンプにニヤニヤしながらやってます。

いろんな種類があるんですね〜

私は慣れてなくて つい間違ったスタンプ送ってしまいます(笑)

ごめんよ。。


スタンプってみなさんも購入してますか?

まだ無料の物しか使ってませが

1つ購入してみようかな*





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by mikaringo33 | 2014-03-30 23:15 | ごはん | Comments(0)
【 トマトミルクソースのオムライス 】
幼稚園の頃は苦手だったケチャップライス。

今では ゆーすけの好物の1つで、

何食べたい? と聞くと

『 オムライス! 』 って答える位。


この日のリクエストも オムライス でした。

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ソースは 玉ねぎとシメジをバターで炒め

トマト缶、コンソメ、ローリエで煮込み

牛乳を加え、塩コショウで味を整えた

トマトミルクソース がけ。


これまた美味しいよ〜




まだまだ 泡風呂ではしゃぐ ゆーすけも

この春から6年生です ♡

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by mikaringo33 | 2014-03-29 00:38 | ごはん | Comments(0)
【 牡蠣と舞茸ごはんプレート 】
仕事が変わって以前の生活と違うのは

ランチに行けるようになった事と牡蠣を食べれる事。

この冬はこれでもかって程に 沢山牡蠣を食べましたよ(笑)



先日のゆうごはん。

ゆっくりご飯を食べる時間がなさそうだったので

サクッと食べれるようにワンプレートに盛り付けました。



・牡蠣と舞茸ごはんプレート


d0173080_0512058.jpg



気付けばメインがない…⁈

まぁ よい、よい(笑)



牡蠣と舞茸を別に煮て煮汁でご飯を炊き

具は蒸す段階で加え、ぷっくり牡蠣にこだわってみました。


美味♡





先週末は久しぶりに八景島シーパラダイスに行って来ました。

ゆーすけは大の水族館好き。

でも最近はテニスも始め、中々お出掛けが出来なかったので

午後からでしたが 久しぶりに楽しんで来ました。


そしてココの近くで焼き牡蠣が食べれます。

(本来の目的地はコッチ。笑)

炭火でホタテやお魚も一緒にね♪

漁師気分で豪快に牡蠣1キロ食べて来ました。

コッチもスペシャルに美味♡

来季も来たいな。


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by mikaringo33 | 2014-02-28 00:23 | ごはん | Comments(0)
【 コーンライスでオムライス 】
今週は仕事で嬉しい出来事がありました。

10.11月のキャンペーンで私、

当社で1位を獲得しましたー。


もう、ビックリ。(笑)


驚きましたーー 賞品まで頂いてしまった♡




でもね、でもね…

欲張りかもしれませんが、私の狙うはココではないのです。

なので、気を許さず また新たに頑張ります。♪




12月に入り、益々忙しい日が増えましたね。

『 丼 』 増えてます(笑)


この日は ゆーすけも大好きな


【 オムライス 】


d0173080_1055796.jpg


もっと小さい頃はケチャップごはんが苦手だった ゆーすけ。

今は大好きです。

好みって変わるものなんですね〜


ちなみに、チキンライスではなく

チキンの代わりにコーンを入れて炊いてます。


⚫︎ケチャップ、ソース、ブイヨン(コンソメ)、黒こしょうにコーン玉ねぎみじん切り。


蒸しあがったらバターを少し混ぜてます。

お水は減らして炊いてね。

私は2合で50cc位減らして炊いてます。



オムライス、美味しいですね♪


あっ、玉子は1人3個の牛乳入りふわふわ玉子を乗せて


ソースは玉ねぎ、しめじを炒め

ケチャップ、ソース、ローリエ、野菜スープを加えコトコト…

仕上げにバターを少し混ぜてます。



おいしーよ♪




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by mikaringo33 | 2013-12-14 10:28 | ごはん | Comments(0)


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