* ちょこっと手作りがある優しい暮らし
by mikaringo33
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【 白菜と豚肉ロール 味噌クリーム煮込み 】
少しずつ春めいて来ましたね。

春ってね、私なんだかドキドキするんですよ(笑)昔から。

しかも暖かい日中ではなく、少し暗ーくなる頃に。

春の匂いにかな。



でも…花粉も来てますか?


今年も怪しいのですが、花粉症ではないという事にしたいなー…

でも来てるよね(笑)


….….……….….…


朝晩はまだ冷えるので、温かい食べ物がまだまだ恋しいですよね。

こんな感じのメニューはどうでしょうか。


・白菜と豚肉ロール 味噌クリーム煮込み


d0173080_10344548.jpg




『白菜ロール6個分』

・白菜を下ゆでし、豚肉薄切りと玉ねぎスライスを乗せクルクル

・巻き終わりは両端をグッと入れ込むと留める必要なく綺麗に巻けます

・お鍋に並べヒタヒタの水、コンソメ1個をいれ煮込みます

・お味噌、小麦粉、オイルを同量、各大さじ1混ぜ、お鍋のコンソメスープで少しずつ緩くしてからお鍋に加える

・塩胡椒し、牛乳100cc足してひと煮えしたら完成



スライス豚肉を使うので簡単!

オイルは今回 太白胡麻油を使いました。

しめじや人参を一緒に加えると綺麗ですよ。




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by mikaringo33 | 2016-02-09 10:11 | 豚肉 | Comments(0)
【 ころころツナコロッケとシュウマイメンチ 】 oishii
  ココ 数カ月、まつ毛のエクステに頼りっぱなしなのですが

  アイメイクが必要なくなるので、とっても便利!


  ただ、手荒い私は月一のメンテは絶対ですし

  どんどんボリュームUPもしたくなる(笑 


  幾つになっても女子は大変ですw

  まぁ まだ 頑張る気があるだけ良しとして

  まだまだ悪あがきはしようと思っています(笑



  先日のゆうごはん。


  時々 食べたくなる コロッケ。

  ツナコロッケと、前にシュウマイを作ったんですが

  その時に多く作って冷凍しておいた肉種でメンチカツです。

  (ブサイクな方がメンチカツ笑。ブサイクでも美味~)

d0173080_1415396.jpg




  ・玉葱みじん切りをレンジ加熱、ジャガイモも皮ごとレンジ加熱。

  ・熱いうちにジャガイモの皮を剥き、潰しておく

  ・加熱した玉ねぎ、軽くオイルを切ったツナ、塩胡椒をしてジャガイモと混ぜる

  ・丸くまるめ、小麦粉→溶き卵→パン粉を塗し油でサクッと揚げる


  友達から教わったツナコロッケ。

  とっても美味しいよ!


  シュウマイの肉種も同じく衣を付けて揚げただけ。

  これまた(ブサイクだけど笑) 美味ーー!!



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  急に朝晩が冷え込んできて

  犬達も人肌恋しいらしく、擦り寄ったり ピッタリくっ付いてきます。


  益々かわええ。





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by mikaringo33 | 2015-10-14 14:41 | 野菜 | Comments(0)
【レシピブログの「澪」とセロリの葉っぱ佃煮 】 oishii
これ、セロリの葉っぱなんですよ。

茎の部分とまた違った風味で本当に美味しい!

これからは あえて葉付きを選ぶな。(笑)


・セロリの葉っぱ 佃煮



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洋なパーティーが増えると思いますが、

和な一品があるとホッとしますね。



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・セロリの葉っぱを刻み、熱湯でサッと茹で湯切りする

・下茹でした葉と醤油 1、砂糖 0.8、お酢 0.5の割合とお好みで豆板醤を加え煮詰める

・最後に鰹節1パック、胡麻を加え完成





レシピブログさんから頂いたお酒、

スパークリング清酒「澪」が旨いっ!


甘くてめちゃくちゃ飲みやすくて、とても女性向け。

つい飲みすぎちゃいそう(笑)



これから人が集まる季節。

箸休めにどうですか◎




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パーティー料理レシピ
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by mikaringo33 | 2015-08-28 14:03 | 野菜 | Comments(0)
【 ゴーヤ肉詰め オーブン焼き・ある夏の日の一場面 】

いけね、今年はゴーヤを余り食べてなかったー



ゴーヤは加熱にも強いビタミンCを

豊富に含有している食べ物なので、

うっかり日焼けをしてしまう この時期にはピッタリの食材。



私、食べなきゃ(笑)←うっかり日焼けの人w




昨日のゆうごはん。



・ ゴーヤの肉詰め オーブン焼き


おろしポン酢で食べましたよー

コレ美味しい♪


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玉ねぎみじん切りをレンジ加熱し、

粗熱が取れたら ひき肉と合わせ、軽く醤油、胡麻油、小麦粉、黒胡椒を加え練る

輪切りにしたゴーヤのワタをスプーンなどでくり抜く

小麦粉をまぶしながら ひき肉種をゴーヤに詰める

180度に加熱したオーブンで18分位焼く




フライパンでもオッケーなのですが、

ゴーヤ1本でも結構な量が出来ます。

何度も焼くのが面倒なので今回はオーブンにしました(笑)



焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整して下さいね〜



・・・・・・・・・・・


ある日の夏休みの一場面(笑)


ルナ、マルも連れて湖へ。

近くに犬連れOKのインド料理屋さんが有るので

インドカレーランチして来ました。


お隣の席の大きいぬいぐるみの様な

ワンちゃん連れの素敵なご夫婦から

シシカバブのお裾分けを頂いたり。


こうした人との繋がりや出会いも

お出掛けの醍醐味ですね。



と、ゆーすけとテニス。

私はスーパー初心者でゆーすけすら付き合ってくれません…(涙)

誰かーw


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by mikaringo33 | 2015-08-17 00:14 | 野菜 | Comments(0)
【 一人ランチに簡単調理器具 T-falクイックボウル・野菜とパスタの具沢山スープ 】
  先日、新年度を迎えたESSEプラチナレポーター。

  早速 嬉しいモニター商品を頂きました。



  ・ ティファール 電子レンジ対応調理器具 

            「 クイックボウル 」


  電子レンジ調理可。そのまま保存もOK!な優れものです。



  早速、一人ランチを作ってみました。

  自分だけだと、つい面倒で栄養が偏ったりしてしまうんですよね。

  これだと、レンジ調理で簡単!しっかりお野菜も摂れますよ。



   ・ 野菜とパスタの具沢山スープ


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  ・250CC のお水、コンソメ1つ、お好みの野菜にマカロニ一つまみにソーセージ

  ・電子レンジで6分加熱

  ・塩胡椒をして最後にオリーブオイルを回し掛け完成



  今回は朝食から取り分けて置いた トマト・玉葱・パプリカ・キャベツを使いました。

  冷蔵庫と相談して、どんなお野菜でもOKですよ。



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  一人ランチなので このまま食べちゃいます。

  白い陶器なので全然オシャレですよね。



  嬉しいT-fal、ありがとうございました♪


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by mikaringo33 | 2015-07-27 13:55 | モニター | Comments(0)
【 栄養豊富な 小松菜と豚肉のにんにく醤油炒め 】 oishii
  暑い日が続いている神奈川です。

  日差しが眩しいっーーーー


  うっかり日焼けに要注意ですよ!



  先日、山ほど小松菜を頂きました。

  お野菜のお裾分けって 嬉しいですよね♩


  この小松菜を使った ゆうごはん。



   ・ 小松菜と豚肉のにんにく醤油炒め


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  小松菜は栄養豊富な葉野菜。

  ビタミンAもC豊富で、生でも食べれるお野菜なので

  お肉を炒め、味付けをして小松菜を加えたら

  サッと和えるだけでもOK!

  油で炒めるとβ-カロテンの吸収が高まるので 炒め物はお勧めです。


  ガツガツ食べよ♡



++++++++++++++++++++++++++++++++


  先週末、中学の体育大会がありました。


  小学校程華やかではありませんが、

  体格が違う分、迫力あるーーーー!


  先生もね(笑!

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  ゆーすけは 代走もあり

  何度も見せ場が沢山あって、見ている私もとても楽しかった!


  がんばれ 中学生 ^ー^*





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by mikaringo33 | 2015-05-28 15:16 | 野菜 | Comments(0)
【 焼き菊花シュウマイとアコーディオンポテト 】

  今日は猫の日なんですってね。

  2月22日 ニャーニャーニャー

  2月も残り少なくなりましたね。早いなぁ



  先日のゆうごはん


    ・焼き菊花シュウマイ
    ・アコーディオンポテト


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  下がカリカリ・中しっとりの餃子の様に焼いたシュウマイに

  instaで教わった アコーディオンポテト。


  ジャガイモを切り落とさない様に切り込みを入れ

  塩胡椒、バター、オリーブオイルを回し掛け

  250度オーブンで30分、カリっと焼きあげたポテト。


  おやつや おつまみにもGOOD!




  この前のコストコでのお買い物

  今回オール食材!

  うちは何人家族だ(笑

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by mikaringo33 | 2015-02-22 16:24 | ひき肉 | Comments(0)
【 野菜が美味しい‼ 簡単 ・ 蒸し鍋 】

  蒸し鍋です。

  野菜がたーーーーーーっぷり食べれます♩


  つけダレも色々用意しました。

  コレがまた楽しい、美味しい♡


  ・ニンニク醤油ベースの香味醤油タレ
  ・練り胡麻で作った胡麻タレ
  ・柚子塩
  ・柚子ぽん酢



  柚子を沢山頂いたので、柚子を沢山使いました^ー^*

  柚子って本当に美味しいですよね。


d0173080_15242770.jpg


  お好みの野菜をたっぷり使って下さいね♩


  ・作り方

  今回は白菜、キャベツ、もやし、しめじ、玉ねぎ、人参、ニラを使いました。

  ニラ以外を敷き、豚肉を広げて乗せる

  出し汁、酒を回し掛け 蓋をして蒸す

  最後にニラを乗せ蒸して、黒胡椒をたっぷりかけて完成。 簡単・笑!


  お野菜の甘み凝縮で美味しい!


  今回は40cmのホットプレートで作りました(出し汁1cup)

  フライパンなどの鍋なら半cup位で良いと思います。

  簡単で美味しいのでお試しアレ♡


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


  冬休みパート②


  寒川神社に初詣→江の島に行って来ました。

  
  丸焼きたこせんべいのお店に行ってきましたよー

  ゆーすけが選んだのは 「 伊勢海老 」 !

  15cm位の海老を丸々プレスして

  目の前で作ってくれるんですよー

 
  激ウマ‼ デカ‼

  おせんべい‼ ウマーーーーーー!

  海老なしでも良い感じ♡

  回りが旨い!


  次はたこ食べてみよ~

  
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by mikaringo33 | 2015-01-10 18:00 | 野菜 | Comments(0)
【 デトックス効果大!南瓜と小豆のいとこ煮 】

  今年も本当にあと数日、残り僅かとなりましたね。

  まだまだ やる事は残っていますが なかなか先に進みません( ̄ー ̄;)ヒヤ・・


  ブログに残しておきたい記事の沢山あるので

  少し纏めてUPさせて下さいね。



  まず、先日の冬至は新月と重なる19年に1度の訪れる

  「朔旦冬至」 でしたね。

  「朔旦冬至」は、新月と冬至が重なり、

  月の復活と太陽の復活が重なる日ということで

  大変めでたいとされているそうです。


  とても縁起の良い日のお日様をしっかり浴びましたか? ^ー^*


d0173080_15331291.jpg


  冬至に合わせ、小豆を炊き 南瓜と煮ました。



  
      ・ 南瓜と小豆のいとこ煮


  ■南瓜と甘く煮た小豆(缶詰でもOK)、ひたひたのお水と少しお醤油を入れて

   水気が無くなってくるまで煮たら完成!




  デトックス効果も高いので、普段から食べたいメニューですね。



  それと、 「 ん 」 がつく物は運盛りといって縁起をかつぐと言われているので

  もつ煮にして、大根・人参・蒟蒻・・・ など沢山食べました♩


  柚子湯だけは ピリピリすのでNGです・・w




  この縁起担ぎのお陰か、ゆーすけは小学・中学生の大会で中学生を抑え

  3位に入賞する事が出来ました!


  がんばったね◎

  来年もがんばろうー!


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by mikaringo33 | 2014-12-29 15:48 | 野菜 | Comments(0)
【 プルプル シフォンと白菜とツナの味噌グラタン 】

  この時期になると 急に焼き菓子を作るモードになります。

  オーブンから香る甘い良い香りが この時期にピッタリ。


  小さいプレーンシフォンケーキ を焼きました。


  ほわほわ~を通り越して

  プルンプルンですよーー♩


  トッピングはどーしようかなって思いましたが

  このまま食べるのがやっぱり一番かな*


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  グラタン率も高いです(笑。


  ・白菜とツナの味噌グラタン


  ごはんのおかずにもなるグラタンです。

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  ・白菜と玉ねぎに小麦粉を塗し フライパンで蒸し焼きにする

  ・油を軽く切ったツナを加え、味噌 小1を牛乳で溶く

  ・牛乳600ccを 少しずつ加え煮る

  ・耐熱皿に移し、チーズ・パン粉をのせオーブンで焼き色がつくまで焼く
   (予熱ナシ230度25~30分)




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by mikaringo33 | 2014-10-28 16:57 | つくる | Comments(0)


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