* ちょこっと手作りがある優しい暮らし
by mikaringo33
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【 料理教室・おうちでできる小さな茶懐石 】
  先日、月刊誌 扶桑社ESSEさまからお声掛け頂き

  料理研究家・柳原尚之さんの料理教室に参加して来ました。



  料理教室テーマは 「 おうちでできる小さな茶懐石 」



  日本料理の膳組のお話からはじまり (歴史を知るって大切なんですよね)

  お出汁のひき方、鯛の昆布締め、薬味の飾り切りなど

  実演を交えながら教えて頂いて来ました。
  

  テレビでもお馴染な先生ですよねーー

d0173080_21554969.jpg



  とても分かり易く、興味深いお話で

  この日から すっかりお出汁に魅了され 毎日お出汁をひいてます(笑。


  他の料理の片手間で、15分もあれば美味しいお出汁が出来るんです。

  お味噌汁が本当に美味しい! とても贅沢に思えます。



  お出汁は冷凍したり、水を足すと お水に戻ってしまうんですって(薄まります)

  昔・・冷凍してたなーなんて思いだしておりましたw



  仕切りが高く感じられる 茶懐石やお作法を

  今回 とても分かり易く身近に感じられるよう教えて頂き

  本当に参加して良かったと思いました。


  お食事のお作法なども交えた試食でしたが、

  先生曰く、お作法に迷ったら 相手の方が嫌な思いをしない様に

  振る舞えば良いのだそうです。


  お作法の原点ですよね。

  素晴らしい先生でした。



d0173080_21555067.jpg



  今回の開催場所は 日本橋三越7階 「はじまりのカフェ」

  パナソニックさま主催で、他にも色々イベントを行っているみたいですよー



    ★ http://panasonic.jp/jconcept/event/




  冷凍庫に出汁がら昆布と鰹節が溜まってきたよ・・笑。



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  ありがとうございました♪
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by mikaringo33 | 2014-10-20 18:03 | おでかけ | Comments(0)
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